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Doro wat es un guiso de pollo a base de cebolla de Etiopía. También se conoce en el idioma Tigrinya de la vecina Eritrea como tsebhi dorho. Si entras en cualquier restaurante etíope o eritreo de todo el mundo, sin dudas te servirán este plato increíblemente sabroso. Doro wat se sirve con frecuencia encima de injera con otros wats y ensaladas. Durante el período de Cuaresma antes de Pascua, se suelen consumir diferentes tipos de lentejas, garbanzos y verduras. Hay varias maneras de preparar el Doro Wat. Las recetas más tradicionales tienen tiempos de cocción muy elevados, y esto puede ser bastante desalentador debido a la cantidad de tiempo requerido para cocinar el ingrediente base en cualquier wat; cebollas. Aquí hemos querido dar una versión con tiempos más rápidos y que lleven ...

El presente de Etiopía, que viene arraigado por un largo y multifacético pasado, está viviendo importantes transformaciones. Sin embargo, existe una que ha recibido menos atención mediática: el salto hacia adelante que ha dado la industria cinematográfica nacional. De las pocas películas que se producían en el país en 2004 se ha pasado, en 2015, a alcanzar una cifra de casi 100 largometrajes realizados a nivel local. Todas estas propuestas llegaron a los cines de Addis Abeba, la capital, cada año. Además, este crecimiento también se ha extendido hacia los contenidos televisivos. Pero, detrás de este ascenso del cine etíope hay una realidad aún más notable y menos destacada, y es la de las mujeres que, ya sea en papeles de dirección, guion o producción, han sido las líderes de este impulso....

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Receta de Doro Wat etíope

El impulso femenino en la transformación del cine etíope