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martes, mayo 28

Etiqueta: acarajé

Recetas de Akara y Frituras de Frijoles Carita
AfroRecetas

Recetas de Akara y Frituras de Frijoles Carita

Los frijoles carita son unas legumbres deliciosas llevadas al continente americano, y son la base de unas frituras deliciosas muy populares en África y que también forman parte de la cocina afroamericana. Como en casi todos los platos de origen africano cocinados por la diáspora existen diferentes versiones según el país. Por ejemplo en Colombia se llaman buñuelos y en Brasil acarajé. El origen desde África es el Akara. Se trata de un aperitivo tradicional nigeriano que también es popular en Ghana, Togo, Benín, Malí y Gambia. En realidad, es una torta frita o buñuelo que se puede considerar un elemento básico de los desayunos o una comida rápida. En muchas recetas, se usan frijoles carita. Si no los encuentras, puede usar cualquier otro frijol parecido. Por lo general, los frijol...