domingo, diciembre 14

Día: 10 de diciembre de 2022

Un fútbol muy negro
AfroReflexión, DESTACADO, Opinión

Un fútbol muy negro

Cartel en las calle de México DF en los años 50, previo a un partido de la selección brasileña en el Mundial. El fútbol es un elemento cultural muy importante en la historia de los negros de todo el planeta, pero además reproduce los comportamientos positivos o negativos de la sociedad, y también ayuda a consolidar las estructuras sociales. La inserción de los negros en las sociedades poscoloniales, y la lucha contra la estructura racista que permanece hasta hoy, tienen en el fútbol un camino para el cambio. Y, por supuesto, no es a través de campañas que abordan el tema de manera superficial. El fútbol y sus ídolos son, y siempre lo han sido, un medio de legitimación cultural. Brasil, por ejemplo, se ha proclamado cinco veces campeón del mundo, con los títulos de 1...
Receta de Doro Wat etíope
AfroRecetas

Receta de Doro Wat etíope

Doro wat es un guiso de pollo a base de cebolla de Etiopía. También se conoce en el idioma Tigrinya de la vecina Eritrea como tsebhi dorho. Si entras en cualquier restaurante etíope o eritreo de todo el mundo, sin dudas te servirán este plato increíblemente sabroso. Doro wat se sirve con frecuencia encima de injera con otros wats y ensaladas. Durante el período de Cuaresma antes de Pascua, se suelen consumir diferentes tipos de lentejas, garbanzos y verduras.  Hay varias maneras de preparar el Doro Wat. Las recetas más tradicionales tienen tiempos de cocción muy elevados, y esto puede ser bastante desalentador debido a la cantidad de tiempo requerido para cocinar el ingrediente base en cualquier wat; cebollas. Aquí hemos querido dar una versión con tiempos más rápidos y que lleven ...
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